[슈퍼푸드 케일은?]
모두들 알고 있는 케일은 푸른 바탕에 보랏빛이 섞인 채소로써 영양소가 매우 풍부합니다. 케일은 온 몸 전신에 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.
양배추와 마찬가지로 푸른 잎 채소과입니다.
케일의 효능으로는 혈압 관리에 도움을 주고, 소화기 건강 증진하며, 암과 당뇨병을 예방합니다.
이번 블로깅에서는 케일의 영양 성분과 건강상 이점, 그리고 케일을 식단에 어떻게 포함시킬 것인지, 그리고 왜 어떤 사람들이 케일을 많이 먹지 말아야 하는지에 대해 알아보겠습니다.
또한 케일 주스 레시피도 알아볼게요!
[케일 효능]
케일은 섬유질, 항산화제, 칼슘, 비타민 C와 K, 철분 등 다양한 영양송를 함유하고 있어요. 그래서 다양한 건강 문제를 예방하는데 도움을 줄 수 있는 채소입니다.
케일의 항산화제는 인체의 활성산소 독소를 제거하도록 돕는다고 해요.
활성산소로 알려진 이 독소들은 불안정한 분자들인데,
몸에 너무 많은 양이 쌓이면 세포 손상으로 이어져 염증이나 질병과 같은 건강상의 문제를 일으킬 수 있다고 해요.
전문가들은 활성산소 독소가 암을 발달 시킬 수도 있다고 합니다.
[케일은 당뇨병을 낮추는데 탁월한 효과가 있어요!]
당뇨병협회는 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화제가 풍부한 식품을 섭취할 것을 권고하고 있어요. 연구 결과 이 영양분들은 당뇨병에 예방에 대한 탁월한 효과가 있다고 해요.
섬유질: 2018년 연구는 가장 많은 양의 식이섬유를 섭취하는 사람들이 제2형 당뇨병에 걸릴 위험이 낮은 것으로 보인다고 발표 했어요.
식이 섬유를 섭취하면 혈당 수치를 낮출 수 있다고 해요.
산화 방지제: 높은 혈당 수치가 활성산소의 생산을 유발할 수 있다고 하는데, 비타민 C와 알파-리놀렌산(ALA)과 같은 항산화제가 당뇨병과 함께 발생할 수 있는 합병증을 줄이는데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
이 섬유질과 산화 방지제 두 가지 모두 케일에 들어 있어요.
[케일은 심장병에 예방에 탁월한 효과가 있어요!]
케일의 다양한 영양소는 심장 건강을 지탱할 수 있어요.
칼륨: 심장협회는 칼륨 섭취를 늘리는 동시에 첨가된 소금, 즉 나트륨의 섭취를 줄일 것을 권고하고 있어요.
이것을 통해 고혈압과 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있다고 해요. 케일주스 한 잔은 성인 하루 섭취의 3.6%를 칼륨으로 제공해요.
섬유질: 섬유질을 먹는 것이 혈압을 낮추는데 효과가 있다는 것이 입증 되었어요.
섬유질을 더 많이 섭취한 사람들은 총콜레스테롤과 저밀도 지방단백질, 즉 "나쁜" 콜레스테롤 수치가 더 낮았다고 해요.
케일은 역시 칼륨과 섬유질이 풍부한 채소예요.
[케일은 피부와 모발에 좋은 효능이 있다!]
케일은 베타 카로틴의 좋은 공급원으로, 신체가 필요로 하는 대로 비타민 A로 전환되는 영양소죠!
베타 카로틴과 비타민 A는 피부와 모발을 포함한 모든 신체 조직의 성장과 유지에 필요해요.
신체는 비타민 C를 사용하여 피부, 머리카락, 뼈에 구조를 제공하는 단백질인 콜라겐을 만들고 유지합니다. 비타민 C는 케일에 풍부하게 있어요.
케일주스 한 잔은 비타민 A에 대한 사람의 하루 필요량의 최소 20%와 비타민 C에 대한 일일 요구량의 23% 이상을 제공하기 때문에 케일주스 한 잔에 일반식만 먹어도 비타민 A와 비타민 C는 충분히 충족될 수 있어요.
[그럼 케일주스 만드는 법에 대해 알아볼까요?]
케일주스는 이소라씨의 다이어트 비법으로도 유명하죠!
저 또한 케일주스를 지난 일년동안 매일 마셔왔고 피부와 머릿결이 좋아지고, 피로감도 눈에 띄게 덜 해졌다는 걸 느끼고 있어요.
또한 케일은 시력에도 좋아서 아이들에게도 한 잔씩 마시게 하고 있답니다.
재료는 케일 한 단, 키위 5개, 코코넛워터 그리고 바나나를 준비해주세요! 아 바나나가 사진에는 빠졌네요. 바나나 하나도 필요해요!
케일 10장 정도에 키위 1개 그리고 바나나 1개 + 코코넛 워터 200ml를 기준으로 해주시면 돼요! 약간 걸쭉할 수도 있는데, 그럴 경우 코코넛 워터 330ml 를 넣어주시면 돼요.
그리고 믹서기로 재료들을 쭉쭉 돌려주세요!
그럼 약간 달콤하면서도 쌉쌀한 향이 나는 케일주스가 완성돼요! 취향에 따라 블루베리나 크랜베리 그리고 사과나 당근을 섞어주시면 색깔도 더 예쁘고 건강에도 더 좋은 케일주스가 만들어집니다.
다들 다이어트 꼭 성공하시길 바래요^.^